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Cortes de frango

Cortes de frango

O principal mercado para este produto está no oriente médio, sendo que países de tradição muçulmana exigem o abate e o corte Halal , ou seja, as plantas fornecedoras necessitam estar certificadas.


Os cortes podem ser com e sem osso. O frango inteiro com osso e sem miúdos (chamado Griller) é um produto popular mundialmente exportado. Pode ser vendido também com os miúdos, sendo denominado Broiler.


Os cortes desossados compreende:Frango desossado, Peito, Sassami, Asa, Coxa, Dorso, Miúdos.